五月の献立の内

◎鮑と春大根の柔煮

※黒鮑に大根をのせて2時間蒸し、後ソーテにし整えて春大根と共に

◎蓬豆腐と相並魚の揚げだしあんかけ

※よもぎの香りと胡麻の滋養とを葛粉で豆腐にし、相並魚と茄子と共に生姜たっぷりで

※掲載されているお料理について、食材の仕入れにより一部変更になることもございます。予めご了承ください。

蓬豆腐と相並魚の揚げだしあんかけ

鮑と春大根の柔煮

六月の献立の内

◎鮑と海胆と海老の魚貝サラダ

※海草と海の幸をサラダに風に、初夏らしいギヤマンに魚貝を詰めました。レモン汁をかけて冷たいうちに

◎牛サーロインの薄切り湯引き

※宮城の日高見牛を食べやすくして、特製ゴマソースをかけた日本料理らしい一品です

牛サーロインの薄切り湯引き

鮑と海胆と海老の魚貝サラダ

七月の献立の内

◎椀盛　岩魚（イワナ）と浅利の熱麺

※蔵王の地下水で育った岩魚をじっくり焼き上げ、三輪ソーメンと共に浅利のだし汁で炊きました

◎焼き物　伊佐木と海胆の松風焼き

※仙台小松菜と夏の代表的な魚、伊佐木と海胆を仙台味噌風味で焼きました

椀盛　岩魚（イワナ）と浅利の熱麺

焼き物　伊佐木と海胆の松風焼き